📌 طريقة عمل الطحينة (الصلصة) في البيت

اكتب وصفة لعمل الطحينة السائلة (صلصة الطحينة) لتقديمها مع الشاورما والفلافل. يشمل: المكونات (نصف كوب طحينة خام (سمسم مطحون)، ربع كوب ماء دافئ، عصير ليمون حبة كاملة، فص ثوم مهروس، ملح، كمون). الطريقة: 1) اخلط الطحينة مع عصير الليمون والثوم والملح والكمون في وعاء، 2) أضف الماء تدريجياً مع الخفق المستمر حتى يصل إلى القوام المطلوب (مثل الزبادي السائل)، 3) اختبر المذاق (أضف مزيداً من الليمون أو الماء حسب الرغبة). نصائح: إذا صار الخليط سميكاً جداً، أضف مزيداً من الماء. يمكن إضافة البقدونس المفروم أو الشطة للتزيين. تخزن في الثلاجة لمدة أسبوع. تقدم مع ورق العنب، السمبوسك، أو السلطات.